2012-05-05

Trijų šokoladų tortas


Reikės:

Pagrindui:

  • 200 g šokoladinių sausainių (pavyzdžiui, “Selga”)
  • 100 g sviesto, tirpinto

Juodojo šokolado musui:

  • 200 g juodo šokolado
  • 50 g sviesto
  • 200 g grietinėlės (35% riebumo)
  • 50 g kreminio šviesaus likerio
  • 8 g želatinos

Pieniško šokolado musui:

  • 200 g pieniško šokolado
  • 50 g sviesto
  • 200 g grietinėlės (35% riebumo)
  • 50 g kreminio šviesaus likerio
  • 8 g želatinos

Baltojo šokolado musui:

  • 200 g balto šokolado
  • 50 g sviesto
  • 200 g grietinėlės (35% riebumo)
  • 50 g kreminio šviesaus likerio
  • 8 g želatinos
  • 50 ml grietinėlės musams
  • juodojo šokolado drožlių papuošimui

Eiga:

  1. Paruoškite torto pagrindą. Sausainius susmulkinkite smulkintuvu iki labai smulkių trupinukų.
  2. Užpilkite tirpintu sviestu ir išmaišykite.
  3. Gauta mase išklokite 22 cm. skersmens kepimo formos, prieš tai iškloto kepimo popieriumi, dugną. Paspauskite delnais. Atidėkite į šalį.
  4. Paruoškite šokoladinius musus. Visą želatiną (24 g) užpilkite 50 g šaltos grietinėlės ir palikite išbrinkti.
  5. Visą musams skirtą grietinėlę (600 g) išplakite iki standžių putų. Padėkite į šaldytuvą.
  6. Paruoškite juodojo šokolado musą. Juodąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis. Kartu su sviestu dėkite į puodą ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol gausite vientisą masę.
  7. Užgesinkite ugnį, iš karto į masę dėkite trečdalį išbrinkusios želatinos ir sparčiai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps.
  8. Išmaišykite likerį.
  9. Sudėkite trečdalį išplaktos grietinėlės ir lengvai išmaišykite.
  10. Paruoštą musą supilkite ant torto pagrindo. Dėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol sluoksnis sustings.
  11. Lygiai taip pat paruoškite pieniško ir baltojo šokolado musus. Kiekvieną jų pilkite ant jau sustingusio sluoksnio, prieš tai šį sluoksnį šiek tiek subraižę šakute (taip sluoksniai geriau vienas su kitu sukibs).
  12. Sluoksniai stingsta gana greitai, todėl didelė tikimybė, kad, kol paruošite antrąjį musą, pirmasis jau bus sustingęs, o kol paruošite, trečiąjį, bus sustingęs ir antrasis.
  13. Visiškai sustingusį tortą išimkite iš kepimo formos ir dėkite į didelę lėkštę ar tortinę.
  14. Viršų apibarstykite juodojo šokolado drožlėmis ar papuoškite pagal fantaziją.
  15. Pjaustykite gabalėliais ir ragaukite. Skanaus!

Šaltinis:

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Rašyti komentarą